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臭大街的白驹小吃,竟是家喻户晓的美食【吉祥电竞】
本文摘要:提到特色美食,大家最先想起的是204国道大丰镇白驹镇水许传街十字路口东面转弯处的臭干摊。

提到特色美食,大家最先想起的是204国道大丰镇白驹镇水许传街十字路口东面转弯处的臭干摊。每到中午,大家基本上都是会见到那边有一个卖臭干的奶奶。奶奶姓严,2020年60几岁,老伴儿姓张,全是土生土长的白驹人。

非常少有些人了解奶奶的姓名,许多食客都叫她王奶奶。王奶奶既沒有固定不动的店面,都没有粗大光亮的广告牌,仅仅摆摊点卖臭干和一些煎炸。但见一辆小小三轮车发布着一个燃气灶,另加一竹篮臭干、绿豆糕、香肠等。

伴着熙熙攘攘和人头攒动,三五成群的食客围住摊点排长队等待。姿势利索的王奶奶(右一)认真细致煎炸臭干是白驹知名的特色美食。

臭干微臭,色呈褐黄,皮略卡仕达酱,配上辣酱、白醋食之,美得不可方物。大概中午3、4点钟,要是王奶奶一出摊,闻香而成的食客,都会把货摊包围住。

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来到周末的中午,王奶奶历经水许传街时总会有一群小孩效仿着王奶奶行走和吆喝的模样,一步步跟随王奶奶,“臭干卖哟、臭干卖哟”,小朋友们以这类方式主要表现童真童趣、玩皮及其对王奶奶的钟爱。殊不知,王奶奶从来不斤斤计较这种小孩的一切行为,通常是外露不太整齐的牙齿笑着,那欢笑声中带著朴实和善解人意及其对老年生活的考虑。90年代末,王奶奶凭自身探索的技艺,从当时的卖冰糖葫芦转行卖臭干。

每一年九月份往后面,要是老天爷下不来暴雨,王奶奶从中午6点多到夜里6、7点上下,都会在东市街摆地摊。一些放学后的小孩,经常身背极大地背包,伸展颈部,瞪大眼睛,喊着“奶奶,帮我来一串臭干”。

遇到泪眼婆娑着掏了好长时间的袋子,也没有取出零钱的小孩,王奶奶会无私地炸上一串,“别掏了,下一次带回来就可以了。”王奶奶见人一脸笑,炸起臭干来十分利落。每每收到做生意,她便立在灶前,一块块臭干被放入锅中里,几下子滚翻,便让臭干遇热匀称,变为橙黄色的了,后熟练地用筷子夹上来。

或用竹签子串好,涂上一层韩国辣酱;或倒进碗中,舀上几饭勺独门老卤,料汁渗入进味。麻椒的甜味、煎炸的香气、臭干的异味、水豆腐的香气夹在一起,闻着香气,唾沫欲滴。也有哪个烫劲,整个有滋有味!王奶奶的臭干一切正常全是放到猪骨头熬出的烫水里烫熟的,临起锅撒上翠绿的香莱,味儿鲜美浓厚。臭干的香臭和烫水的美味融在一起,能够说成白驹一怪。

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挺划算的,花上4、5块钱,就能饱餐一顿。尤其是来到冬季,买上一碗臭干加汤,连吃带喝,喝了的身上挺温暖的。

白驹人都说臭干是生臭熟香。如果你吃着臭干时,便会有亲自的感受。

王奶奶说,“做买卖最注重色香味俱全,钻空子假冒伪劣,做生意就做长太快。”这些年来,她一直遵守这一使命,几乎害怕砸了自己的广告牌。

王奶奶卖臭干,这一卖便是20很多年。她的油炸火腿肠刷上自编的韩国辣酱也十分火爆。现如今,卖臭干的吆喝声已越来越远,但那吆喝声,常常会激起大家的记忆力,那带著一丝丝的温暖,常常萦绕在脑后,好似昨天。文图 | 周继坤表明:转截此篇是出自于传送其他信息之目地。

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